Ce  couteau artisanal d'exception est fabriqué en Allemagne, à partir de 100% d’acier damassé et se compose de 440 couches extrêmement tranchantes qui lui donnent une netteté et une durabilité impressionnantes. L’épaisseur de lame de 0,65 mm au niveau du tranchant et de 2,42 mm au niveau du dos permet des coupes précises, tandis que le revêtement Nano protège la lame contre l’usure et prolonge sa durée de vie.

Conception ergonomique pour une coupe confortable

La poignée du couteau, fabriquée en bois de noyer noble et complétée par des capuchons en acier damassé, offre non seulement un aspect attrayant, mais aussi une manipulation ergonomique. La lame incurvée est idéale pour les coupes de poids efficaces et facilite le travail lors de la préparation des fruits et légumes.

Affûtage de précision et technologie innovante

La lame est affûtée à la main avec un biseau à double lame à 16°, ce qui donne un angle total de 32° pour une expérience de coupe ultra-vive et précise. Le traitement de la lame avec de l’azote liquide augmente la dureté à 57-59 HRC, ce qui améliore encore la capacité de coupe et est optimal pour les exigences professionnelles.