Le couteau de chef Nagasaki avec une longueur de lame de 20cm est un outil indispensable pour toute cuisine. Ce couteau de chef polyvalent est idéal pour une variété de tâches de coupe, de la préparation de gros morceaux de viande au hachage fin des herbes.
les couteaux damas sont fabriqués dans un acier damassé spécial avec une couche intermédiaire particulièrement duren. 
Ce couteau est composé de 67 couches au total et est ainsi protégé de manière optimale contre la rupture et la corrosion. Ces couteaux forgés ont non seulement un aspect unique, mais leur lame est également tranchante comme un rasoir.